Poulet sauté aux noix de cajou (4 portions)
Ingrédients
500 g de blanc de poulet
4 cuillères à soupe d'huile
1 poivron vert
1 cuillère à café de gingembre en purée (vendu en pots)
2 échalotes
1 zeste de citron râpé
sel et poivre
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 dl de bouillon d'algues (ou de volaille)
une bonne poignée de noix de cajou décortiquées
1 cuillère à café de maïzena
1/2 dl d'eau
Préparation
Coupez le poulet et le poivron en petits morceaux et faire revenir dans l'huile avec le gingembre et les échalotes hachées, ajouter le zeste de citron, et assaisonner. Mouiller de sauce soja et de bouillon. Laisser cuire 10 mn, puis ajouter les noix de cajou.
Délayer alors la Maïzena avec le demi dl d'eau et ajouter le tout dans la sauce pour la lier.
Servir avec du riz.
Envoyé par : William