Poulet à l'orange (4 portions)
Ingrédients
30 cl de jus d'orange
8 cuisses de poulet sans peau
6 cuillerées à soupe de fromage frais maigre
2 cuillerées à café de maïzena
3 oignons nouveaux hachés
sel, poivre noir fraîchement moulu
3 cuillerées à soupe de cognac
Préparation
Dans une poêle à fond épais, faites dorer le poulet sans matière grasse.
Ajoutez le cognac, le jus d'orange et les oignons. Portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et ses jus parfaitement clairs.
Diluez la maïzena avec un peu d'eau, puis mélangez-la au fromage frais. Incorporez ce mélange à la sauce dans la poêle et portez lentement à ébullition sur feu modéré.
Salez et poivrez selon votre goût. Servez avec du riz ou des pâtes, et de la salade verte.
Envoyé par : Madelaine