Des bonnes recettes gratuites!
Vous trouverez ici des bonnes recettes faciles à cuisiner avec différents types d'aliments!
Poulet basquaise (2 portions)
Ingrédients
2 poivrons (disons un rouge et un vert)
un oignon
deux tomates de môman
persaillote (ail + persil)
piment d'espelette
poivre
deux escalopes de poulet
vin blanc de cuisine
du jambon de bayonne (facultatif)
huile d'olive
Préparation
Dans un Wok-like, faire chauffer de l'huile d'olive, et benner dedans successivement les poivrons émincés grossièrement (ce concept inventé pour l'occasion me plait), l'oignon, et les tomates (si elles sont d'une espèce honnorable, il n'est même pas utile de les épépiner). Faire mijoter.
Lancer ensuite le débitage du poulet en gros cube, puis leur cuisson à feu plutôt vif (pour les colorer) dans une petite poêle. Les incorporer alors dans la sauce basquaise (dans le wok, dugland), avec le piment, les herbes et le persil, le poivre, et le vin blanc (entre 5 et 15 cL). Laisser très légèrement revenir, et ajouter le bayonne (ou le sel, si besoin) 2 minutes avant de servir.
Envoyé par : Sergio