Des bonnes recettes gratuites!
Vous trouverez ici des bonnes recettes faciles à cuisiner avec différents types d'aliments!
Boeuf braisé (4 portions)
Ingrédients
1 kg de rôti de bœuf, lardé par le boucher
0,5 dl d’huile
1 oignon moyen
3 carottes moyennes
2 poireaux moyens
2 côtes de céleri-branche
2 gousses d’ail
2 tomates (ou tomates en boîte concassées)
1 feuille de laurier
1 cs. de bouillon de boeuf concentré
2 dl de vin rouge (Barbera)
sel, poivre
Préparation
Laver et émincer les légumes. Faire dorer la viande sur toutes les faces dans de l'huile. Saler, poivrer. Dans une autre grande casserole, faire revenir les oignons, suivis des autres des légumes dans un peu d'huile et laisser mijoter brièvement. Poser le rôti sur les légumes, mouiller avec le vin , ajouter une cuillerée de concentré de bouillon et couvrir le rôti aux 3/4 d'eau chaude.
Couvrir la casserole et laisser mijoter 1 heure à 1-1/2 heure à feu moyen. Quand la viande est bien cuite, passer les légumes au chinois (passe-vite). Couper la viande en tranches fines et la servir couverte de sauce aux légumes.
Envoyé par : Janette