Vol-au-vent (4 portions)
Ingrédients
1 poule
1 julienne de légumes + 1 oignon
500 grammes de champignons
300 grammes de viande hachée
1 cube de bouillon de légumes
4 vidés en pâte feuilletée
épaississant pour sauce
beurre, sel, poivre
Préparation
Faire revenir l'oignon et les légumes julienne dans un peu de beurre. Y ajouter la poule et la couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon de légumes. Saler et poivrer. Quand la poule est cuite, la retirer et la couper en petits morceaux. Passer le bouillon dans un tamis. Réserver.
Avec la viande hachée, faire des petites boulettes et les cuire dans une partie du bouillon. Couper les champignons en tranches et les faire cuire dans le reste de bouillon. Ajouter les morceaux de poule et les champignons au bouillon contenant les boulettes. Rectifier l'assaisonnement et épaissir la sauce. Servir dans les vidés que vous aurez au préalable passés quelques instants au four.
Envoyé par : Matias